Ciclos Fp de Cocina y Gastronomía en Lugo

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En esta pagina podras ver los ciclos de tipo Cocina y gastronomía que hay en la provincia de Lugo, Galicia.

El ciclo formativo Cocina y gastronomía que es de categoria Ciclos Formativos de Grado Medio

Este ciclo de formacion profesional especifica de Cocina y gastronomía de cuya duracion es de Duración del Ciclo 2000 horas.

El ciclo pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y Duración del Ciclo 2000 horas.

Otra información relevante del ciclo es la siguiente 30 plazas disponibles para el ciclo en años anteriores

La web de la formación profesional en Lugo es Ciclos formativos en Lugo.

Cocina y gastronomía es el nombre del ciclo en castellano en el idioma de Lugo el ciclo se llama Cociña e gastronomía


Cociña e gastronomía

Las Salidas Laborales de Cocina y gastronomía en Lugo

En la provincia de Lugo podemos encontrar varias salidas laborales para Cocina y gastronomía entre otras podemos comentar las siguientes

Salidas profesionales : Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Adicionalmente puedes encontrar más informacion en estos enlaces de la comunidad autonoma de Galicia

Fp en Lugo.

Oferta de Ciclos Fp de Cocina y Gastronomía en Lugo

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Objetivos de Cocina y gastronomía en Lugo

Según la documentacion del ciclo los objetivos a desarrollar del ciclo son los siguientes

Objetivos del Ciclo Formativo Trabajar: En empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros. Seguir estudiando: Cursos de especialización profesional. La preparación para realizar la prueba de acceso a ciclos de grado superior. Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente. El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.


Habilidades en Cocina y gastronomía en Lugo

En este ciclo aprenderas las siguientes capacidades y habilidades

" Habilidades que se aprenden en el ciclo Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Este profesional será capaz de: Ejecutar las elaboraciones culinarias. Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas. Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones. Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria. Determinar las necesidades para la producción en cocina. Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas. Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas. Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo. Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para: Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales. Poder obtener el carné de manipulador de alimentos. "


Matriculación en Cocina y gastronomía en Lugo

Si deseas matricularte en este ciclo deberas matricularte en los últimos dias de junio aunque deberas cumplir ciertas condiones de matriculación.

" Condiciones de Matriculación Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos: Acceso directo: Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior. Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos. Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores) Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba). "


Asignaturas de Cocina y gastronomía

En los ciclos de Formacion profesional especifica las Asignaturas se llaman se llaman los modulos.En el este ciclo de Cocina y gastronomía los modulos son los siguientes

Modulos del Ciclo Formativo Los módulos profesionales de este ciclo formativo son: Ofertas gastronómicas. Preelaboración y conservación de alimentos. Técnicas culinarias. Procesos básicos de pastelería y repostería. Productos culinarios. Postres en restauración. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Formación y orientación laboral. Empresa e iniciativa emprendedora. Formación en centros de trabajo.


Legislación de Cocina y gastronomía

El ciclo formativo de Cocina y gastronomía de la familia Hostelería y Turismo está regulado por una serie de Reales decretos a nivel de ministerio español y despues particularizado para cada comunidad como esta de Galicia, por sus decretos y ordenes.

La Legislación de Cocina y gastronomía es esta

"Legislación del Ciclo Formativo Fecha de implantación: curso 2009/10. REAL DECRETO 1396/2007, de 29 de octubre Currículo. ORDEN ESD 3408/2008 de 3 de noviembre . Nivel básico en prevención de riesgos laborales: REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero. Carné de manipulador de alimentos: REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero. "

Los enlaces de legislacion del ciclo en Lugo es Legislacion Cocina y gastronomía en Lugo. Enseñanzas minimas de Cocina y gastronomía en Lugo.

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